Slotdag project lokaal brood

Op 1 juni 2022 organiseert HOGENT de slotdag voor het PWO-project Lokaal Brood. Tijdens deze studiedag worden de do’s en don’ts voor een succesvolle opstart, uitbouw en bestendiging van een korte keten brood initiatief uit de doeken gedaan.
 
We gaan van start met de goede praktijken binnen de keten. Zowel teelt van lokale baktarwe als verwerkings- en verkooptechnieken van lokale bloem en broodproducten worden belicht. Daarnaast wordt het onderzoek naar succesfactoren en de toetsing in de praktijk besproken. Enkele deelnemers van de initiatieven zullen getuigen over hun ervaringen. Er wordt een korte keten lunch en slotdrink voorzien, tevens ideale netwerkmomenten!

Het volledige programma kan je hier bekijken.