Workshop drogen, triëren en opslaan van granen en peulvruchten op kleine schaal

Na de oogst moeten granen en peulvruchten worden gedroogd, getrieerd en opgeslagen vooraleer ze verder worden verwerkt voor humane voeding. Dit vergt specifieke uitrusting, kennis en ervaring. Tijdens deze workshop zoeken we uit hoe je dit op kleine schaal kunt organiseren. 

Brouwerij 3 Fonteinen en het Granennetwerk hebben enkele jaren terug een loods ingericht en een mobiele graantrieur gekocht. Coördinator Lucas Van den Abeele deelt graag hun ervaringen. We maken ook ruimte voor interactie en kennisdeling tussen de aanwezigen. 

Je vindt de volledige uitnodiging hier.